Saus tiram adalah bumbu wajib bagi masakan tumisan dan menu chinesse food,sayangnya saat ini saus tiram yang non MSG sangat minim di pasaran.

membuat saus tiram sebetulnya tidak begitu sulit....bahannya pun mudah di dapat.

berikut resep nya :

Bahan-bahan:

• 500 gr kerang ( saya pake srimping )

• 50 ml kecap manis #djolangak

• ½ sdt garam ( opsional )

• 3 liter air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kerang sisihkan

2. Panaskan air hingga panas,jangan sampai mendidih,masukkan kerang

3. Masak hingga 1 jam,dengan api kecil

4. Setelah 1 jam angkat kerang,rebus kembali air kaldu hingga 2 jam

5. Setelah 2 jam,saring air kaldu,lalu rebus kembali hingga air menyusut,tersisa sekitar 250 ml

6. Masukkan kecap manis,lalu aduk rata dan cicipi,jika kurang asin,boleh di tambahkan garam

7. Jika dirasa sudah pas, simpan saus tiram dalam wadah plastik atau kaca yang sudah di steril.

8. Masukkan dalam kulkas untuk digunakan sampai dengan 2 minggu.

9. Jika ingin lebih lama,bisa di simpan di frezer.