CARA MEMBUAT DAN MENYIMPAN SELEDRI KERING

Daun seledri dapat digunakan untuk melezatkan berbagai masakan, seperti soto dan sop.

Tetapi seledri segar cepat sekali menjadi layu ,jika Mom memiliki banyak daun seledri berikut cara membuat dan menyimpan seledri kering agar lebih tahan lama

1.Mengeringkan di Oven

Cuci seledri,cincang seledri menjadi ukuran sekitar 1/4 inchi. Kemudian, rendam dalam air mendidih selama 20 hingga 30 detik.
Tata seledri yang telah direndam di atas loyang,sebarkan dengan merata
Masukkan loyang ke dalam oven. Nyalakan oven pada suhu yang paling rendah.
Keringkan seledri selama 1 – 2 jam,sesekali cek tingkat kekeringannya.seledri sudah siap diangkat jika mudah hancur di jari Anda.
Angkat dari oven lalu hancurkan seledri dengan tangan
Simpan seledri yang telah kering dalam toples. Simpan dalam tempat yang kering.

2.Mengeringkan dengan Udara

Seledri yang akan mom keringkan harus berada dalam kondisi sekering mungkin sejak awalnya.
Kumpulkan seledri dengan mengikatnya di batang seledri .
Jangan ikat terlalu kuat, biarkan sedikit longgar sehingga udara dapat masuk ke sekitar daun selama mengering
Bungkus ikatan dengan kertas, agar tidak terkena debu.
Lubangi kantong sehingga udara bisa mengalir lancar dan seledri dapat mengering dengan baik.
Simpan seledri yang sudah di bungkus kertas dengan sirkulasi udara yang baik di suhu ruang
Setelah 2 minggu seledri akan mengering sempurna saat mudah dihancurkan dengan jari Anda. Sebarkan ikatan seledri di telenan/baki,hancurkan daunnya, kemudian buang batangnya.
Simpan seledri dalam toples. Simpan dalam tempat yang kering.

3.menggunakan dehidrator makanan.

Dehidrator bisa menawarkan panas yang lebih rendah dan pengeringan seledri yang lebih baik dibandingkan dengan oven.Biasanya, dehidrator makanan memiliki pilihan panas untuk mengeringkan bumbu. Bersihkan seledri seperti jika Anda akan mengeringkannya dengan oven. Sebarkan dalam loyang pengering, dan ikuti petunjuk penggunaandi dehidrator.

4.Menggunakan sinar matahari.

Gunakan loyang alumunium untuk mempercepat pengeringan seledri.Sebarkan seledri di seluruh permukaan loyang,sesekali balik sehingga mengering merata di kedua sisinya. Waktu yang dibutuhkan agar seledri mengering sempurna akan berbeda-beda seberapa banyak sinar matahari yang tersedia, biasanya antara setengah hari.Segera ambil dan simpan seledri yang sudah mengering agar tidak terkena embun.

5.Menggunakan microwave

Sebarkan seledri di atas piring kertas dalam satu lapis, dan masukkan ke dalam microwave selama 1 - 2 menit sekali waktu. Perhatikan selama mom mengeringkan peterseli. Jika warnanya sudah mulai gelap atau berasap, segera keluarkan dari microwave.

Selamat mencoba....